Setmana XXXIX

1 Kg de PATATES del Jordi, La Garbiana, Tarroja de Segarra, Lleida
1 kg de CEBA SECA de l’Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 Manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 kg de PERES NOVES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 Kg de POMES NOVES de l’Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 Unitat de MELÓ de l’Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 Kg de PRUNA del Lluis d’Aitona, Lleida
1 Manat de PORROS del Josep Moret, Castellçerà, Lleida
1 Unitats d’ESCAROLA LLISA de la Dolors, Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida
1 Manat de BLEDES de la Dolors, Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida
0,5 Kg de PEBROT vermell del Jacint de Riudecanyes, Tarragona
0,5 Kg de PEBROT vermell del Joan de Sant Vicenç dels Horts, Barcelona
0,850 Kg de TOMÀQUETS del Jacint de Riudecanyes, Tarragona
0,6 Kg de BROCOLI del col·lectiu I un rave! de Montblanc, Tarragona
0,6 Kg de CARBASSÓ de la Dolors, Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida
1 Kg (aprox.) de CARBASSA de la Maria Riera, Palafolls, Barcelona

Anuncis

Setmana XXIV

CISTELLA PER AQUETA SETMANA (11 VERDURES, 5 FRUITES) :

1 kg de PATATES NOVES del senyor Isidre de Gallecs,Barcelona
1 Kg de CEBA SEMISECA del senyor Manolo, Pla d’Urgell, Lleida
1 Manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 kg POMES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 kg PERES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
0.5 KG de ALBERCOC del Carles Vilarnau, Alfarrás, Lleida
0.5 KG DE PARAGUAIO del Carles Vilarnau, Alfarrás, Lleida
0.5 KG DE PRUNA del Carles Vilarnau, Alfarrás, Lleida
2 Unitats de ENCIAMS Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 manat de PORROS del Josep Moret, Castellçera, Lleida
1 Unitat de COLdel Josep Moret, Castellçera, Lleida
1 Unitat de FONOLL del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
0.8 Kg de BLEDES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 Kg de CARBASSO del Josep Moret, Castellçera, Lleida
1 Kg de TOMAQUET del Jacint de Riudecanyes, Tarragona
1 Manat de REMOLATXA del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida

RESPONSARBOLIDAD*………………………………………………………………………………..1€

CIGRÓ PETIT GALLECS (KILO)…………………………………………………………………..3 €

CISTELLA GRAN……………………………………………………………………………………….30€
CISTELLA MITJA……………………………………………………………………………………….18€

PEÇA DE PA BLAT BARCELONA RVK (>750GR)……………………………………………5€

PEÇA DE PA ESPELTA BARCELONA RVK (>750GR)…………………………………….5€
DOTZENA OUS…………………………………………………………………………………………….4€

MITJA DOTZENA………………………………………………………………………………………….2€
CAFÉ REBELDIA (ZAPATISTA)………………………………………………………………….3.25€
CONSERVA DE TOMATE NATURAL (0.7 KG)…………………………………………….1.75 €
OLI ECO CAMINS DE VERDOR LLAUNA 3L……………………………………………..22’00€

LLESCAT DE VERDURES

800grs carbassó (3 carbassons grans)
Farcit: 300grs pastanaga – 250grs ceba – 1 colirave
Salsa de soja – oli d’oliva –sal- llavors de lli
Mandolina (ratllador en llàmines), per tallar totes les verdures en llesques molt primetes

• Preescalfar Forn a 200 º… mentre anem preparant els ingredients…
• Tots els ingredients s’han tallat amb una mandolina
• Tallar la ceba molt primeta tipus juliana i posar a sofregir lentament. Afegir els restos de carbassó
que no hem aprofitat per al forn. Deixar que tot això quedi ben reduït.
• Fer una barreja a parts iguals d’oli i salsa de soja amb una mica de llavors de lli. Aquesta “vinagreta”
cal anar posant-la cada cop que fem una capa.
• Capa numero 1 – tallar en “llesques longitudinals” el carbassó, posar-les en la safata del forn amb una
mica de sal. Posar una mica de vinagreta
• Capa numero 2 – Tallar en llesques rodones la pastanaga molt prima. Posar una mica de vinagreta
• Capa numero 3 – Tallar el colirave en rodones o, si és molt gran, en llesques longitudinals. Posar
una mica de vinagreta
• Capa numero 4 – Afegir la ceba sofregida en aquesta capa. Posar una mica de vinagreta
• Capa numero 5 – Com a ultima capa tornar a posar les llesques de carbassó. Posar una mica de
vinagreta
• Enfornar el llescat de verdures, durant 20 minuts fins que el carbassó quedi ben cuit i desprès tancar
el forn i deixar-lo reposar a dins 10 minuts més.

En aquesta recepta el que m’agrada a banda dels diferents gustos, és el contrast entre el carbassó i la ceba, que queden molt cuits, amb el colirave i la pastanaga que queden al dente, quasi crus. El contrast és força agradable.

Es pot menjar acompanyat de llesques de pa torrat.

VICHYSSOISE

400 gr porros part blanca tallats a rodantxes
50 gr oli – 50gr mantega
1 got d’aigua
300 gr patates tallades petites
sal-pebre- nou moscada
700 gr. Aigua o caldo d’au
400 gr de llet o d’aigua.

• Sofregir els porros amb l’oli i la mantega 12 minuts .
• Afegir el got d’aigua, deixar bullir 2 minuts, i triturar-ho tot amb el minipimer
• Afegir les patates tallades en trossets petits, la sal, el pebre, la nou moscada i afegir els 700gr de brou d’au (o aigua), Deixar-ho coure 20 minuts més.
• Triturar-ho tot amb el minipimer.
• Afegir la llet i deixar-ho coure 8 minuts més.
• Servir o molt freda.
NOTA.- Si no es vol posar ni brou d’au ni llet es pot substituir tot per aigua i queda bona, però no tant gustosa. Tot i ser una crema freda per l’estiu, jo la prenc calenta a l’hivern, acabada de fer. Es pot acompanyar amb pernilet tallat, trossets de pa fregit, quicos, sèsam, cibulet (cebollino) tallat per damunt… el que més us agradi.

Consell d’emmagatzematge- Aquesta sopa la podeu preparar el dia abans i guardar-la a la nevera ben fresqueta i consumir en qualsevol àpat

Setmana XXIII

CESTA PARA ESTA SEMANA (11 VERDURAS, 5 FRUTAS) :

1 kg de PATATES NOVES del Joan,San Vicenç del Horts,Barcelona
1 Kg de CEBA SEMISECA de I Un Rave, Montblanc, Tarragona
1 Manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 kg POMES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
0.5 kg CIRERAS del LLuis, Aitona, LLeida
1 kg PERES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
0.5 KG de ALBERCOC del Carles Vilarnau, Alffarrás, Lleida
0.5 KG DE PARAGUAIO del Carles Vilarnau, Alffarrás, Lleida
2 Unitats de ENCIAMS Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
1 manat de PORROS del Josep Moret, Castellçera, Lleida
1 Unitat de Col-I-FLOR del Josep Moret, Castellçera, Lleida
1 Unitat de COLRAVE del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
0.8 Kg de BLEDES del Alexis Inglada, La Fuliola, Lleida
0.7 Kg de CARBASSO del Josep Moret, Castellçera, Lleida
0.75 Kg de TOMAQUET del Jacint de Riudecanyes, Tarragona
0.6 kg de COGOMBRE del Jacint de Riudecanyes, Tarragona

—————————————————————————————————————-

RESPONSARBOLIDAD*………………………………………………………………………………..1€
CIGRÓ PETIT GALLECS (KILO)…………………………………………………………………..3 €

CISTELLA GRAN……………………………………………………………………………………….30€
CISTELLA MITJA……………………………………………………………………………………….18€
DOTZENA OUS…………………………………………………………………………………………….4€
MITJA DOTZENA………………………………………………………………………………………….2€
CAFÉ REBELDIA (ZAPATISTA)………………………………………………………………….3.25€
CONSERVA DE TOMATE NATURAL (0.7 KG)…………………………………………….1.75 €
OLI ECO CAMINS DE VERDOR LLAUNA 3L……………………………………………..22’00€